Cuidado al comer hielo en la India durante el viaje

Hay informes de un aumento de los casos de ictericia (hepatitis), fiebre tifoidea y diarrea en Chennai. Se cree que una fuente importante de estas enfermedades es el hielo picado que se utiliza en las bebidas. Muchos puestos de Chennai que venden zumo de fruta fresca prefieren utilizar hielo comercial más barato, que se obtiene de vendedores de pescado. Estas placas de hielo se fabrican en unidades sin licencia y pueden contener bacterias como Escherichia coli y salmonella, además de sustancias químicas como plomo y arsénico. Debido a la escasez de personal, los funcionarios rara vez inspeccionan las instalaciones de producción de hielo. Además, la ausencia de normas y directrices de calidad para la fabricación de hielo dificulta el control. Los funcionarios que han visitado las unidades de fabricación de hielo informan de que la mayoría de ellas tienen entornos antihigiénicos. Utilizan agua sin tratar procedente de pozos o camiones cisterna, y los bloques de hielo pueden estar envueltos en sacos sucios y ser manipulados por los trabajadores con las manos desnudas. Los funcionarios señalan que es casi imposible controlar el hielo utilizado por una multitud de vendedores ambulantes. Sólo unos pocos clubes y hoteles de élite de la ciudad compran hielo fabricado con agua tratada.

Tenga cuidado durante sus viajes

Esta situación no es única. En la mayoría de los países tropicales en desarrollo, el hielo utilizado en zumos de frutas, refrescos y cócteles puede ser una fuente importante de enfermedades graves. Evitar el hielo, sobre todo el de los vendedores ambulantes, le ayudará a mantenerse seguro y sano durante sus viajes.

Gracias a Andy Wright por el uso de su foto en la imagen destacada.