Soyez prudent lorsque vous mangez de la glace en Inde au cours de votre voyage

Rédigé par Ronald St. John

23 février 2015

Santé | Voyage

Soyez prudent lorsque vous mangez de la glace en Inde au cours de votre voyage

Il existe des rapports La Commission européenne a annoncé une augmentation des cas de jaunisse (hépatite), de fièvre typhoïde et de diarrhée à Chennai. On pense que la glace pilée utilisée dans les boissons est l'une des principales sources de ces maladies. À Chennai, de nombreuses échoppes vendant des jus de fruits frais préfèrent utiliser de la glace commerciale moins chère, achetée à des vendeurs de poisson. Ces plaques de glace sont fabriquées dans des unités non agréées et peuvent contenir des bactéries telles qu'Escherichia coli et la salmonelle, ainsi que des produits chimiques comme le plomb et l'arsenic. En raison du manque de personnel, l'inspection des installations de production de glace par les autorités est rarement effectuée. En outre, l'absence de normes de qualité et de lignes directrices pour la fabrication de la glace entrave le contrôle. Les fonctionnaires qui ont visité les unités de fabrication de glace signalent que la plupart d'entre elles ont un environnement peu hygiénique. Elles utilisent de l'eau non traitée provenant de puits ou de citernes, et les blocs de glace peuvent être enveloppés dans des sacs sales et manipulés à mains nues par les travailleurs. Les autorités notent qu'il est pratiquement impossible de contrôler la glace utilisée par une multitude de vendeurs ambulants. Seuls quelques clubs et hôtels d'élite de la ville achètent de la glace fabriquée à partir d'eau traitée.

Soyez prudent lors de vos déplacements

Cette situation n'est pas unique. Dans la plupart des pays tropicaux en développement, la glace utilisée dans les jus de fruits, les boissons non alcoolisées et les cocktails peut être une source importante de maladies graves. En évitant la glace, en particulier celle vendue dans les rues, vous serez en sécurité et en bonne santé pendant votre voyage.

Merci à Andy Wright pour l'utilisation de sa photo dans l'image présentée.

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