Hogyan kerüljük el az ételmérgezést és mit tegyünk, ha megbetegszünk?

Nemrég volt szerencsém a WC fölött tölteni az éjszakát, sikertelenül próbálva megfékezni a végtelen hányást, amit (valószínűleg) egy icipici süteménytészta okozott. Fájdalmasan eszembe jutott, amikor először kaptam ételmérgezést valami gyanús csirkétől Thaiföld központjában. A bátyám és a felesége túrázni mentek, élvezték az egzotikus növényvilágot, míg én egyedül haldokoltam egy dzsungelben lévő faházban, hánytam, reszkettem, hallucináltam, és összebarátkoztam a fürdőszobában lakó egérrel....

Az ételmérgezés sosem jó móka, de még rosszabb, ha utazol, és távol vagy az otthoni kényelemtől. Hányás, hasmenés, hányinger, hasi görcsök... sokan tapasztalták már az ételmérgezés tüneteit, vagy legalábbis ismernek valakit, akinek igen. Utazók esetében az ételmérgezés előfordulási aránya a következő tartományban mozog 30% és 70% közötta célállomástól függően. A leginkább veszélyeztetett területek közé tartozik Ázsia nagy része, a Közel-Kelet, Afrika, Mexikó, valamint Közép- és Dél-Amerika.

Elkerülése ételmérgezés trükkös

Hogyan kerülhetjük el az ételmérgezést? Mindenki tudja, hogy ne igyál vizet, de nem csak arról van szó, hogy kerüld a csapot a szállodai szobában vagy a hostelben. Az élelmiszerfertőzésnek számos más forrása is van, amelyet az emberek gyakran figyelmen kívül hagynak. Bármi, ami nyers vagy nem eléggé átsütött, potenciális veszélyt jelent, beleértve a salátákat is... Lehet, hogy abban a vízben mosták meg azokat a zöldségeket, amit próbálsz elkerülni. A jég egy másik nagy probléma (néhány utazónak sikerül elfelejtenie, hogy a jég fagyasztott víz...) Kambodzsában például nagy jégtömböket szállítanak teherautókon a bárokba és éttermekbe, ami egy kellemetlen kép az utazók számára akik egy étterem teraszán iszogatnak. Most ezt a jeget technikailag a dobozok és palackok hűtésére használják, ahelyett, hogy az emberek italába kerülne, de ez sokkal olcsóbb, mint a tiszta jég, ezért sosem tudhatod..

És ez a lényeg... hogy sosem tudhatod biztosan, ezért mindig meg kell tenned az élelmiszerbiztonsági óvintézkedéseket. Íme néhány tipp a Sitatától az utazás közbeni étel- és italbiztonságról:

Kerülje az utcai árusoktól vagy olyan létesítményekben történő élelmiszer- vagy vízfogyasztást, ahol a személyi higiénia nem kielégítő.

Az utcai árusoktól származó ételek fogyasztása sok országban biztonságos és kifizetődő élmény lehet. Ennek ellenére egyes utcai árusok és éttermek nem feltétlenül ügyelnek az ételek kezelésének és elkészítésének megfelelő módszereire. A világ számos részén gyakori a nem megfelelő hűtés, és előfordulhat az összetevők keresztszennyeződése, valamint az ételkészítési területek nem megfelelő fertőtlenítése. Ha mégis enged a kalandvágyó oldalának, győződjön meg arról, hogy az ételt nemrégiben és megfelelően megfőzték., és hogy nem ült ki egész nap.

Kerülje a nem megfelelően főzött vagy nem hűtött élelmiszereket.

Próbáljon meg meggyőződni arról, hogy az étel csípősen forró, amikor megkapja. Kerülje a büféket és a desszertes tálcákat, ahol az ételek egész nap a baktériumok növekedését okozhatják. Ide tartoznak azok a kis krémmel töltött sütemények és egyéb pékáruk is, amelyeket az üdülőhelyeken kínálnak.

A nyers hús, beleértve a tenger gyümölcseit is, tartalmazhat káros baktériumokat, vírusokat vagy parazitákat, ezért győződjön meg róla, hogy a hús alaposan át van főzve, mielőtt elfogyasztja.

Kerülje a csapvíz vagy a nem tisztított vízzel készült jég fogyasztását

A víz biztonságos ivását többféleképpen is biztosíthatjuk. A víz forralása (legalább egy percig, nagy magasságban 3 percig) a legjobb módszer, mivel elpusztítja a vízben lévő baktériumokat, parazitákat és vírusokat. Néhány utazó jódtablettát tart magánál a víz kémiai fertőtlenítésére, azonban vannak olyan paraziták, amelyeket ez a módszer nem biztos, hogy elpusztít. Mások hordozható vízszűrőket visznek magukkal, de ezek nem távolítják el hatékonyan a vírusokat. A szűrés és a kémiai fertőtlenítés kombinációjának használata biztonságos vizet eredményez, de kinek van erre ideje, amikor több mint 40 fok van és süt a nap, és éppen túrázni, templomokat látogatni vagy a tengerparton úszni készül.

Szerencsére a palackozott víz az utazó világ nagy részén mindenütt jelen van. Próbáljon meg meggyőződni arról, hogy a palackozott víz megbízható forrásból származik-e, például az adott országban népszerű márkától, és győződjön meg arról is, hogy minden palackozott italnak teljesen lezárt kupakja van. Ha a pecsét nem sértetlen, a palackot esetleg újratöltötték.

Kerülje a nyers zöldségeket, a leveles zöldségeket, mint a spenót vagy a saláta, és a nem hámozható gyümölcsöket.

A nyers zöldségeket és gyümölcsöket gyakran ugyanabban a nem ivóvízzel mossák, amit önök is igyekeztek elkerülni. Maradjon a jól megfőzött ételeknél, hogy a baktériumok, vírusok és paraziták biztosan elpusztultak.

Mit kell tennie, ha ételmérgezést kap

Ezek az óvintézkedések segítenek csökkenteni az ételmérgezés kockázatát, de néha az élelmiszerbiztonságra az utazónak nincs ráhatása. Mit tegyen tehát, ha ételmérgezést kap? Bár úgy érezheti, hogy valójában lassan haldoklik a fürdőszoba padlóján, az ételmérgezés tünetei általában néhány napon belül elmúlnak.

• Győződjön meg róla, hogy sok biztonságos ital fogyasztásával pótolja a folyadékot és az elektrolitokat.
• Az ételmérgezés legtöbb esetét baktériumok okozzák. Ha az ételmérgezés súlyos, a bélbaktériumokat célzó antibiotikum szedése nagyon hatékony lehet, a baktériumtól és annak érzékenységétől függően.
• Tanulmányok kimutatták, hogy a Pepto-Bismol hatóanyagának, a bizmut-szubszalicilátnak (BSS) napi adagokban történő szedése csökkentheti az ételmérgezés kockázatát a következőkkel 40%-ig.

A szennyezett élelmiszer és víz teljesen ártalmatlannak tűnhet. Csak azért, mert nincs rothadó szaga, vagy nem látsz rajta zöld szőrszálakat, még nem jelenti azt, hogy biztonságosan fogyasztható. A lényeg az, hogy soha nem lehet tudni, ezért mindig legyen óvatos azzal kapcsolatban, hogy mit fogyaszt el utazás közben. és főzés otthon.

Kérjük, kövessen és kedveljen minket: