Cuidado ao comer gelo na Índia durante a viagem

Existem relatórios A Comissão Europeia tem conhecimento de um aumento dos casos de iterícia (hepatite), febre tifoide e diarreia em Chennai. Pensa-se que uma das principais fontes destas doenças é o gelo picado utilizado nas bebidas. Em Chennai, muitas bancas que vendem sumos de fruta fresca preferem utilizar gelo comercial mais barato, proveniente de vendedores de peixe. Estas placas de gelo são fabricadas em unidades não licenciadas e podem conter bactérias como a Escherichia coli e a salmonela, bem como produtos químicos como o chumbo e o arsénico. Devido à falta de pessoal, os funcionários raramente inspeccionam as instalações de produção de gelo. Além disso, a ausência de normas e diretrizes de qualidade para o fabrico de gelo dificulta o controlo. Os funcionários que visitaram as unidades de fabrico de gelo referem que a maioria delas tem ambientes pouco higiénicos. Utilizam água não tratada de poços ou de camiões-cisterna e os blocos de gelo podem ser embrulhados em sacos sujos e manuseados pelos trabalhadores com as mãos desprotegidas. As autoridades referem que é quase impossível controlar o gelo utilizado por uma multiplicidade de vendedores ambulantes. Apenas alguns clubes de elite e hotéis da cidade compram gelo feito com água tratada.

Tenha cuidado durante as suas viagens

Esta situação não é única. Na maioria dos países tropicais em desenvolvimento, o gelo utilizado em sumos de fruta, refrigerantes e cocktails pode ser uma fonte importante de doenças graves. Evitar o gelo, especialmente dos vendedores ambulantes, ajudá-lo-á a manter-se seguro e saudável durante as suas viagens.

Agradecimentos a Andy Wright para a utilização da sua fotografia na imagem em destaque.