Ein guter Tipp? Trinken Sie keine Rohmilch
Ein guter Tipp? Trinken Sie keine Rohmilch
Forscher des Gesundheitsministeriums von Minnesota haben gerade eine Studie im Emerging Infectious Diseases Journal veröffentlicht, die ergab, dass der Verzehr von Rohmilch bei 1 von 6 Personen zu bakteriellen oder parasitären Infektionen führt. Zu diesen Infektionen gehörten die Bakterien Salmonella, E. coli und Campylobacter sowie eine parasitäre Infektion namens Kryptosporidiose. Pasteurisierung ist ein Prozess, bei dem Milch auf eine bestimmte Temperatur erhitzt wird, um diese oder andere krankheitserregende Keime abzutöten, ohne den Nährwert der Milch zu beeinträchtigen.
In einer früheren Studie der US-amerikanischen Centers for Disease Control and Prevention wurde festgestellt, dass Rohmilch 150-mal häufiger als pasteurisierte Milch Krankheiten verursacht, meist Durchfall, Magenkrämpfe und Erbrechen. Diese Symptome können etwa eine Woche oder länger anhalten, manchmal ist jedoch eine Infektion mit dem E. coli-Stamm involviert, der zu Nierenversagen und Tod führt. Die gute Nachricht ist, dass die meisten Menschen sich erholen. Die schlechte Nachricht ist, dass es zu langfristigen, schwerwiegenderen Erkrankungen kommen kann, wie etwa einer Nervensystemstörung namens Guillain-Barré-Syndrom oder Arthritis mit Gelenkentzündungen.
Rohmilch erfreut sich zunehmender Beliebtheit bei Menschen, die natürliche, unverarbeitete Lebensmittel befürworten. Einige argumentieren, dass Rohmilch im Vergleich zu pasteurisierter Milch „gesünder“ oder „nährstoffreicher“ sei, was einfach nicht stimmt. Einige Menschen erkennen das erhöhte Gesundheitsrisiko durch den Konsum von Rohmilch nicht an und verharmlosen die Bedeutung von Ausbrüchen, die mit Rohmilch in Verbindung stehen. Es gibt ein falsches Sicherheitsgefühl, das von Menschen verbreitet wird, die Rohmilch konsumieren, ohne eine ausgewogene Bewertung der potenziellen Risiken und etwaiger Vorteile vorzunehmen.
Es ist wichtig, dass Sie die Risiken kennen und verstehen, bevor Sie oder Ihre Kinder Rohmilch konsumieren. Das Letzte, was Sie auf Reisen wollen, ist, ernsthaft zu erkranken. Unpasteurisierte Milch oder Milchprodukte sind in vielen Ländern zu finden, selbst in den am weitesten entwickelten. In den USA erlauben 30 Bundesstaaten den Verkauf von unpasteurisierter Milch direkt vom Bauernhof.
Wichtiger Tipp: Überprüfen Sie immer, ob die Milch, die Sie trinken, pasteurisiert wurde.
