Sushi y atún crudo implicados en el brote de salmonela en California

Una investigación de 25 casos de salmonela registrados en California y en otros lugares ha implicado atún crudo y sushi como posibles fuentes de las infecciones. Dieciocho de los casos han sido confirmados en California (condados de Los Angeles, Orange, Ventura, Riverside y Santa Barbara). Los otros siete pacientes viven fuera de California pero han visitado el estado. La fuente de los peces contaminados está todavía bajo investigación.

Infecciones producidas por la bacteria salmonela pueden causar una enfermedad gastrointestinal (fiebre, vómitos, diarrea y calambres abdominales) que puede ser leve y autolimitado a severo. La mayoría de la gente recupera dentro de 4 a 7 días sin ningún tratamiento especial aparte de líquidos para evitar la deshidratación. Los viajeros pueden reducir el riesgo de adquirir infecciones por salmonella por seguir las precauciones de comida y agua.