Kuinka vältyä ruokamyrkytykseltä & mitä tehdä, jos sairastut

Kuinka vältyä ruokamyrkytykseltä & mitä tehdä, jos sairastut

Vietin äskettäin yön pääni wc-istuimen päällä, yrittäen turhaan hillitä loputonta oksentelua, jonka todennäköisesti aiheutti pieni määrä keksitaikinaa. Muistin tuskallisesti ensimmäistä kertaa, kun sain ruokamyrkytyksen epäilyttävästä kanasta Keski-Thaimaassa. Veljeni ja hänen vaimonsa olivat patikoimassa ja nauttimassa eksoottisesta kasvistosta, kun minä kuolin yksinäni viidakon mökissä, oksentelin, värisin, hallusinoin ja ystävystyin kylpyhuoneessa asuneen hiiren kanssa…

Ruokamyrkytys ei ole koskaan hauskaa, mutta se on vielä pahempaa, kun olet matkalla ja poissa kodin mukavuuksista. Oksentelu, ripuli, pahoinvointi, vatsakrampit… monet ovat kokeneet ruokamyrkytyksen oireita tai ainakin tuntevat jonkun, joka on. Matkailijoilla ruokamyrkytyksen esiintymistiheys vaihtelee 30%:sta 70%:iin riippuen määränpäästä. Korkeimman riskin alueita ovat suurin osa Aasiasta, Lähi-itä, Afrikka, Meksiko sekä Keski- ja Etelä-Amerikka.

Ruokamyrkytyksen välttäminen on hankalaa

Joten kuinka vältyä ruokamyrkytykseltä? Kaikki tietävät, ettei vettä pidä juoda, mutta kyse ei ole vain hotellihuoneen tai hostellin hanan välttämisestä. On monia muita ruokaan liittyviä saastumislähteitä, joita ihmiset usein jättävät huomiotta. Kaikki raaka tai puolikypsä ruoka on mahdollinen vaara, mukaan lukien salaatti… he saattavat olla pessyt ne vihannekset juuri siinä vedessä, jota yrität välttää. Jää on toinen iso tekijä (jotkut matkailijat unohtavat, että jää on jäätynyttä vettä…) Esimerkiksi Kambodžassa suuria jääpaloja kuljetetaan rekoilla baareihin ja ravintoloihin, mikä tarjoaa epämiellyttävän kuvan matkailijoille, jotka saattavat nauttia juomansa ravintolan terassilla. Tätä jäätä käytetään teknisesti ottaen tölkkien ja pullojen jäähdytykseen eikä ihmisten juomiin, mutta se on paljon halvempaa kuin puhdas jää, joten et voi koskaan tietää.

Ja se on pääpointti… että et voi koskaan olla täysin varma, joten sinun tulisi aina noudattaa ruokaturvallisuusvarotoimia. Tässä on joitain vinkkejä Sitalta ruoan ja juoman turvallisuudesta matkustaessa:

Vältä ruokaa tai vettä katukauppiailta tai laitoksilta, joissa henkilökohtainen hygienia on heikkoa

Useimmiten ruoan syöminen katukauppiailta monissa maissa voi olla turvallista ja palkitsevaa kokemus. Tosin jotkut katukauppiaat ja ravintolat eivät välttämättä ole liian huolissaan ruoan käsittelyn ja valmistuksen asianmukaisista tavoista. Riittämätön jäähdytys on yleistä monissa maailman osissa, ja ainesosien välillä saattaa olla ristisaastumista, kuten myös ruoanvalmistusalueiden riittämätöntä desinfiointia. Jos antaudut seikkailunhaluiselle puolellesi, varmista, että ruoka on tuoreesti ja asianmukaisesti kypsennetty eikä ole lojunut ulkona koko päivää.

Vältä riittämättömästi kypsennettyä tai jäähdytettyä ruokaa

Yritä varmistaa, että ruokasi on tulikuumaa, kun saat sen. Vältä noutopöytiä ja jälkiruokatarjottimia, joissa ruoka on saattanut lojua ulkona kasvattamassa bakteereja koko päivän. Tämä sisältää ne pienet kermalla täytetyt leivonnaiset ja muut leipomot tuotteet, joita heillä on esillä lomakeskuksissa.

Raaka liha, mukaan lukien merenelävät, voi sisältää haitallisia bakteereja, viruksia tai loisia, joten varmista, että lihasi on kypsennetty perusteellisesti ennen syömistä.

Vältä hanavettä tai jäätä, joka ei ole tehty puhdistetusta vedestä

On useita vaihtoehtoja varmistaa, että vesi on turvallista juotavaksi. Veden keittäminen (täysi kiehuminen vähintään minuutin ajan, 3 minuuttia korkeilla vuoristoalueilla) on paras menetelmä, sillä se tappaa veden bakteerit, loiset ja virukset. Jotkut matkailijat kantavat mukanaan joditabletteja veden kemialliseen desinfiointiin, mutta tämä menetelmä ei välttämättä tapa kaikkia loisia. Toiset kantavat mukanaan kannettavia vedensuodattimia, mutta nämä eivät poista viruksia tehokkaasti. Suodattamisen ja kemiallisen desinfioinnin yhdistelmä tuottaa turvallista vettä, mutta kenellä on aikaa sellaiseen, kun lämpötila on yli 40 astetta ja aurinkoinen, ja olet kiireinen patikoimassa, vierailemassa temppeleissä tai uimassa rannalla.

Onneksi pullotettu vesi on kaikkialla suuressa osassa matkailumaailmaa. Yritä varmistaa, että pullotettu vesi on luotettavasta lähteestä, kuten maan suosituista brändeistä, ja myös varmista, että kaikissa pullotetuissa juomissa on täysin ehjä korkki. Jos sinetti ei ole ehjä, pullo on saatettu täyttää uudelleen.

Vältä raakoja vihanneksia, lehtivihanneksia kuten pinaattia tai lehtisalaattia, sekä hedelmiä, joita ei voi kuoria

Jälleen kerran, raakat vihannekset ja hedelmät pestään usein samassa juomakelvottomassa hanavedessä, jota olet niin tarkasti yrittänyt välttää. Pysy hyvin kypsennetyissä aterioissa varmistaaksesi, että bakteerit, virukset ja loisethan on tapettu.

Mitä tehdä, jos saat ruokamyrkytyksen

Nämä varotoimet auttavat vähentämään ruokamyrkytyksen riskiä, mutta toisinaan ruokaturvallisuus on matkailijan hallinnan ulkopuolella. Joten mitä tehdä, jos saat ruokamyrkytyksen? Vaikka saattaisit tuntea kuolevasi hitaasti kylpyhuoneen lattialla, ruokamyrkytyksen oireet yleensä häviävät muutamassa päivässä.

• Varmista, että täydennät nesteitä ja elektrolyyttejä juomalla paljon turvallisia juomia.
• Useimmat ruokamyrkytykset aiheutuvat bakteereista. Jos ruokamyrkytys on vakava, antibioottien ottaminen, joka kohdistuu suolistobakteereihin, voi olla erittäin tehokasta riippuen bakteerista ja sen herkkyydestä.
• Tutkimukset ovat osoittaneet, että päivittäiset annokset vismutsubsalitsylaattia (BSS), Pepto-Bismolin aktiivista ainesosaa, voivat vähentää ruokamyrkytyksen riskiä jopa 40%.

Saastunut ruoka ja vesi saattavat näyttää täysin harmittomilta. Se, että se ei haise mädältä tai et näe siinä vihreää nukkaa kasvamassa, ei tarkoita, että se olisi turvallista syötävää. Pääpointti on, että et voi koskaan tietää, joten ole aina varovainen siitä, mitä nielaset matkustaessasi ja kotona kokkaillessasi.