Haluatko hyvän vinkin? Älä juo pastöroimatonta maitoa

Haluatko hyvän vinkin? Älä juo pastöroimatonta maitoa

Minnesotan terveysosaston tutkijat julkaisivat juuri tutkimuksen Emerging Infectious Diseases Journal -lehdessä, jonka mukaan raa’an (pastöroimattoman) maidon nauttiminen aiheuttaa bakteeri- tai loistartunnan joka kuudennella henkilöllä. Näihin tartuntoihin kuuluivat Salmonella, E. coli ja Campylobacter -bakteerit sekä cryptosporidiosis-niminen loistartunta. Pastörointi on prosessi, jossa maito kuumennetaan tiettyyn lämpötilaan tappaakseen nämä tai muut taudinaiheuttajat vaikuttamatta maidon ravintoarvoihin.

Aiemmassa Yhdysvaltain tautien torjunta- ja ehkäisykeskuksen tutkimuksessa havaittiin, että raaka maito aiheuttaa sairauden 150 kertaa todennäköisemmin kuin pastöroitu maito. Oireet ovat yleensä ripulia, vatsakramppeja ja oksentelua. Nämä oireet voivat kestää noin viikon tai kauemmin, mutta joskus niihin liittyy E. coli -kannan aiheuttama munuaisten vajaatoiminta ja kuolema. Hyvä uutinen on, että useimmat toipuvat. Huono uutinen on, että sairaus voi johtaa pitkäaikaisiin, vakavampiin tiloihin, kuten Guillain-Barrén oireyhtymään, joka on hermostohäiriö, tai tulehdukselliseen nivelreumaan.

Raaka maito on noussut yhä suositummaksi luonnollisia, jalostamattomia elintarvikkeita kannattavien keskuudessa. Jotkut väittävät, että raaka maito on “terveellisempää” tai “ravintorikkaampaa” verrattuna pastöroituun maitoon, mikä on yksinkertaisesti epätotta. Jotkut eivät myönnä raa’an maidon nauttimiseen liittyvää kohonnutta terveysriskiä ja vähättelevät raa’an maidon aiheuttamien tartuntatapausten merkitystä. Raakamaidon kuluttajien keskuudessa leviää väärä turvallisuudentunne ilman tasapainoista arviota mahdollisista riskeistä ja hyödyistä.

On tärkeää, että tiedät ja ymmärrät riskit ennen kuin sinä tai lapsesi nautitte raakaa maitoa. Viimeinen asia, jonka haluat matkustaessa, on sairastua vakavasti, ja pastöroimatonta maitoa tai maitotuotteita voi löytyä monista maista, jopa kehittyneimmistäkin. Yhdysvalloissa 30 osavaltiota sallii pastöroimattoman maidon myynnin suoraan tilalta.

Kotivinkki: tarkista aina, että juomasi maito on pastöroitua.