A „Kannibál Szendvicsek” ROSSZUL IS JÖRHETNEK!

A „Kannibál Szendvicsek” ROSSZUL IS JÖRHETNEK!

Idén januárban a wisconsini egészségügyi hatóságok jelentéseket kapott súlyosan beteg személyekről, akiket egy olyan E.coli baktériumtörzs fertözött meg, amely veseelegtelenséghez vezethet.

A járvány kivizsgálása során kiderült, hogy a megbetegedések a nyers darált marhahús fogyasztásához köthetők, amit „tigrishús” vagy „kannibál szendvics” néven szolgálnak fel.

A nyers darált marhahús hagyományos téli ünnepi különlegesség az Egyesült Államok felső középső régiójának bizonyos területein.

Összesen 62 ember rendelte elő a nyers darált húst egy kereskedelmi piacról. Egy kérdőívre adott válaszok alapján 15 fertőzött személyt azonosítottak. Bár a megkérdezettek többsége tudatában volt annak, hogy a nyers darált hús betegséget okozhat, kevesebb mint a fele gondolta, hogy a megbetegedés súlyos is lehet. Az E. coli fertőzés tünetei közé tartozik a gyomorgörcs és a hasmenés. Veseelegtelenséghez is vezethet, különösen időseknél, gyermekeknél és gyenge immunrendszerű embereknél. A nyilvánosságra került járvány ellenére az érintettek közül sokan jelentették, hogy tervezik folytatni ezt a hagyományos ünnepi szokást.

A nyers darált marhahús fogyasztása mindig is hordozza a súlyos megbetegedés lehetőségét. A biztonság és a súlyos betegségek megelőzése érdekében a darált húst fogyasztás előtt 160 Fahrenheit fokra (71 Celsius fokra) kell megsütni, amit ételmérővel ellenőrizni kell.

A 2013-as téli ünnepszezon kezdetével fontos felismerni, hogy a nyers darált hús bármilyen formában történő fogyasztásának ez a hagyománya súlyos E.coli törzsek, valamint számos más potenciálisan halálos kórokozó átviteléhez vezethet.