Hogyan Kerüljük El az Érmérgezést és Mi a Teendő, Ha Mégis Megbetegszünk

Hogyan Kerüljük El az Érmérgezést és Mi a Teendő, Ha Mégis Megbetegszünk

Nemrégiben “örömmel” töltöttem az éjszakát a WC felett, sikertelenül próbálva megfékezni a végtelen hányingert, amit (valószínűleg) egy kis süteménytészta idézett elő. Fájdalmasan emlékeztetett arra az első alkalomra, amikor élelmiszer-mérgezést kaptam valami kétes csirkétől Közép-Thaiföldön. A bátyám és a felesége éppen kirándultak, élvezték az egzotikus növényzetet, miközben én egyedül haldokoltam egy dzsungelkabinban, hánytam, dideregtem, hallucináltam és barátkoztam a fürdőszobában lakó egérrel…

Az élelmiszer-mérgezés soha nem vicces, de még rosszabb, amikor utazás közben vagyunk, távol az otthoni kényelemtől. Hányás, hasmenés, hányinger, hasi görcsök… sokan megélték már az élelmiszer-mérgezés tüneteit, vagy legalább ismernek valakit, akivel megtörtént. Az utazók körében az élelmiszer-mérgezés előfordulási aránya a 30% és 70% között mozog, a célponttól függően. A legnagyobb kockázatú területek közé tartozik Ázsia nagy része, a Közel-Kelet, Afrika, Mexikó, valamint Közép- és Dél-Amerika.

Az Érmérgezés Elkerülése Trükkös

Szóval hogyan kerüljük el az érmérgezést? Mindenki tudja, hogy nem szabad a csapvizet inni, de nem csak a szállodai vagy hostel-szobában lévő csap elkerüléséről van szó. Sok más szennyeződési forrás is létezik, amit az emberek gyakran figyelmen kívül hagynak. Minden nyers vagy nem eléggé átsült étel potenciális veszélyt jelent, beleértve a salátákat is… hiszen azokat esetleg pont abban a vízben mosták, amit próbálsz elkerülni. A jég egy másik nagy tényező (néhány utazó elfelejti, hogy a jég fagyott víz…) Például Kambodzsában nagy jégtömböket szállítanak teherautókkal bárokba és éttermekbe, ami kellemetlen képet fest azoknak az utazóknak, akik épp egy étterem teraszán kortyolnak valamit. Nos, technikailag ezt a jeget a dobozok és üvegek hűtésére használják, nem az emberek italába teszik, de sokkal olcsóbb, mint a tiszta jég, szóval soha nem tudhatod.

És ez a lényeg… hogy soha nem tudhatod biztosan, ezért mindig tarts be élelmiszer-biztonsági előírásokat. Íme néhány tipp a Sitatától az étel- és italbiztonságról utazás közben:

Kerüld az Utcai Árusoktól vagy Kevésbé Higiénikus Létesítményekből Származó Ételeket és Italokat

Gyakran előfordul, hogy sok országban az utcai árusoktól való evés biztonságos és kellemes élmény lehet. Ennek ellenére, néhány utcai árus vagy étterem nem túlzottan törődik az ételek kezelésének és elkészítésének megfelelő módjaival. A nem megfelelő hűtés gyakori a világ számos részén, és előfordulhat alapanyagok keresztkontaminációja, valamint az élelmiszer-előkészítő területek nem megfelelő fertőtlenítése. Ha mégis engedsz a kalandvágyadnak, győződj meg róla, hogy az ételt nemrég és megfelelően főzték meg, és hogy nem állt ki egész nap.

Kerüld a Nem Megfelelően Megfőzött vagy Nem Hűtött Ételeket

Próbáld meg biztosítani, hogy az ételed forró legyen, amikor megkapod. Kerüld a büfét és a desszerttálcákat, ahol az ételek egész nap kint állhattak, miközben baktériumok szaporodtak rajtuk. Ebbe beletartoznak azok a kis tejszínnel töltött sütemények és más pékáruk is, amiket az üdülőhelyeken tálalnak.

A nyers hús, beleértve a tenger gyümölcseit is, tartalmazhat káros baktériumokat, vírusokat vagy parazitákat, ezért győződj meg arról, hogy a húsod alaposan átsült, mielőtt megeszed.

Kerüld a Csapvizet és a Nem Tisztított Vízből Készült Jeget

Több lehetőség is van a ivóvíz biztonságossá tételére. A víz forralása (teljes forrásban legalább egy percig, magasabb tengerszint feletti magasságon 3 percig) a legjobb módszer, mivel megöli a vízben lévő baktériumokat, parazitákat és vírusokat. Néhány utazó jódtablettákat visz magával a víz kémiai fertőtlenítésére, azonban vannak olyan paraziták, amelyeket ez a módszer nem pusztít el. Mások hordozható vízszűrőket használnak, de ezek nem távolítanak el hatékonyan vírusokat. A szűrés és a kémiai fertőtlenítés kombinálása biztonságos vizet eredményez, de kinek van erre ideje, amikor 40+ fok van, napos az idő, és épp templomokat nézel vagy a strandon úszol.

Szerencsére az ásványvíz szinte mindenhol elérhető az utazók világában. Próbáld meg biztosítani, hogy az ásványvíz megbízható forrásból származzon, például az országon belül népszerű márkától, és azt is ellenőrizd, hogy az összes palackozott ital teteje teljesen le van zárva. Ha a pecsét sérült, lehetséges, hogy a palackot újratöltötték.

Kerüld a Nyers Zöldségeket, Leveles Zöldségeket (Mint a Spenót vagy a Saláta) és a Nem Hámozható Gyümölcsöket

Ismétlem, a nyers zöldségeket és gyümölcsöket gyakran ugyanabban az ivóvíznek nem megfelelő csapvízben mossák, amit annyira igyekszel elkerülni. Rázz magadra jól átsült ételekkel, hogy biztosan elpusztuljanak a baktériumok, vírusok és paraziták.

Mi a Teendő, Ha Érmérgezést Kapsz

Ezek az elővigyázatok segítenek csökkenteni az érmérgezés kockázatát, de néha az élelmiszer-biztonság az utazó hatókörén kívül esik. Szóval mit tegyél, ha mégis érmérgezést kapsz? Bár úgy érezheted, hogy lassan meghalsz a fürdőszoba padlóján, az érmérgezés tünetei általában néhány napon belül elmúlnak.

• Biztosítsd a folyadék- és elektrolitpótlást biztonságos italok fogyasztásával.
• Az érmérgezés eseteinek többségét baktériumok okozzák. Ha az érmérgezés súlyos, a bélbaktériumok elleni antibiotikum szedése nagyon hatékony lehet, a baktériumtól és annak érzékenységétől függően.
• Tanulmányok kimutatták, hogy a napi adag bismuth subsalicylate (BSS), a Pepto-Bismol hatóanyaga, akár 40%-kal is csökkentheti az érmérgezés kockázatát.

A szennyezett étel és víz teljesen ártalmatlannak tűnhet. Csak azért, mert nem büdös vagy nem látni rajta zöld penészt, még nem jelenti azt, hogy biztonságos megenni. A lényeg, hogy soha nem tudhatod, ezért mindig legyél óvatos azzal, amit magadba viszel, akár utazás közben, akár otthon főzve.