Ciguatera Poisoning Poisoning
Ce este Ciguatera Poisoning Poisoning
Intoxicația cu peștii Ciguatera este cea mai comună intoxicație alimentară marină, cu peste 50.000 de cazuri raportate la nivel mondial.
Organismele care produc toxinele ciguatera tind să crească pe recifele de corali moarte, astfel încât riscul de a obține otrăvirea peștilor ciguatera este probabil să crească pe măsură ce recifele de corali continuă să moară din cauza încălzirii globale, a poluării apei, a daunelor directe și a altor factori.
Cum obții Ciguatera Poisoning Poisoning?
Intoxicația cu peștii Ciguatera este dobândită prin consumul de pești mari care au fost contaminați cu diverse toxine. Toxinele (ciguatoxina, maitotoxina și altele) provin de la mici organisme marine, cunoscute sub numele de dinoflagelate, care trăiesc în recifele de corali. Toxinele sunt concentrate atunci când aceste organisme sunt consumate de pești mici, care sunt apoi consumați de pești carnivori mai mari.
Susceptibilitate și rezistență
Oricine mănâncă pești mari care locuiesc în recif în zonele tropicale poate avea otrăvire cu pești ciguatera.
Care sunt simptomele?
Simptomele inițiale ale otrăvirii peștilor ciguatera pot apărea în decurs de o oră de la consumul de pește contaminat și, de obicei, în 24 de ore de la consum. Aceste simptome includ diaree, vărsături și dureri abdominale, precum și scăderea tensiunii arteriale. Simptomele neurologice pot apărea în același timp cu simptomele inițiale sau pot urma 1 până la 2 zile mai târziu. Simptomele pot persista săptămâni până la luni după aceea. Aceste simptome includ durere și slăbiciune la nivelul picioarelor, furnicături sau amorțeală în jurul buzelor, inversare de la cald la rece (înghețata are gust cald și cafea la rece), vertij, vedere încețoșată și durere la dinți. În cazurile severe, simptomele neurologice pot evolua spre comă și insuficiență respiratorie în primele 24 de ore de boală.
Majoritatea persoanelor cu intoxicații cu pești ciguatera se recuperează în câteva săptămâni, cu toate acestea, simptomele pot reapărea intermitent în următoarele luni sau ani. Rata mortalității pentru otrăvirea cu ciguatera este de numai 0,1%.
Măsuri preventive
Peștii care sunt cel mai probabil să provoace otrăvire cu ciguatera și care ar trebui evitați sunt mari (peste 6 lire sterline), pești de recif carnivori, cum ar fi chihlimbarul, barracuda, merișul, moray, bibanul sau sturionul. Alți pești care prezintă un risc includ peștii papagal, peștii chirurg și parsul roșu. Toxinele care cauzează otrăvirea peștilor ciguatera nu sunt distruse atunci când peștele este gătit, afumat, congelat sau prin orice altă metodă de preparare a alimentelor. Toxinele sunt, de asemenea, concentrate în anumite părți ale peștilor, și anume ficatul, tractul intestinal, icre și cap. Aceste părți ale peștilor trebuie evitate dacă trebuie să mâncați pești cu risc ridicat.
Tratament
Nu există antidot pentru toxinele care cauzează otrăvirea peștilor ciguatera. Tratamentul implică măsuri de susținere pentru a diminua impactul simptomelor. Medicamentul, manitolul, administrat intravenos, poate reduce dramatic lungimea și severitatea simptomelor, în special dacă este administrat devreme. Acest tratament poate salva viața în cazurile severe care ar fi putut evolua spre comă fără manitol intravenos.
Unde apare în mod obișnuit?
Apare în apele marine tropicale și subtropicale, în special în Marea Caraibelor și în Oceanele Pacific și Indian.
