シガテラ魚中毒

どうやってシガテラ魚中毒を手に入れる？

シガテラ魚中毒は、さまざまな毒素で汚染された大きな魚を食べることによって獲得されます。毒素（シガトキシン、マイトトキシンなど）は、サンゴ礁に生息する渦鞭毛藻として知られる小さな海洋生物に由来します。毒素は、これらの生物が小さな魚に食べられ、次に大きな肉食魚に食べられると濃縮されます。

感受性と抵抗性

熱帯地域で大きなサンゴ礁に生息する魚を食べる人は誰でも、シガテラの魚中毒になります。

症状とは？

シガテラ魚中毒の初期症状は、汚染された魚を食べてから1時間以内、通常は消費から24時間以内に起こります。これらの症状には、下痢、嘔吐、腹痛、低血圧が含まれます。神経学的症状は、初期症状と同時に発生するか、1〜2日後に発生する可能性があります。症状はその後数週間から数ヶ月持続する可能性があります。これらの症状には、脚の痛みや脱力感、唇のうずきやしびれ、熱から冷えの逆転（アイスクリームは暑く、コーヒーは寒い）、めまい、視力障害、歯の痛みなどがあります。重症の場合、神経学的症状は病気の最初の24時間でcom睡と呼吸不全に進行する可能性があります。シガテラ魚中毒のほとんどの人は数週間以内に回復しますが、その後数ヶ月または数年で断続的に症状が再発する可能性があります。シガテラ中毒の死亡率はわずか0.1パーセントです。

予防対策

シガテラ中毒を引き起こす可能性が最も高く、避けるべき魚は、カンパチ、バラクーダ、ハタ、ウツボ、スズキ、チョウザメなどの肉食性のサンゴ礁の魚です。リスクを引き起こす他の魚には、オウム魚、外科医魚、およびフエダイが含まれます。シガテラ魚中毒の原因となる毒素は、魚が調理、喫煙、冷凍、またはその他の調理方法によって破壊されることはありません。毒素は、魚の特定の部分、つまり肝臓、腸管、卵、頭にも集中しています。リスクの高い魚を食べなければならない場合、魚のこれらの部分は避けるべきです。

処置

シガテラ魚中毒を引き起こす毒素に対する解毒剤はありません。治療には、症状の影響を軽減するための支援策が含まれます。静脈内投与された薬物、マンニトールは、特に早期に投与された場合、症状の長さと重症度を劇的に減少させることができます。この治療は、静脈内マンニトールなしでcom睡に進行した可能性のある重篤な場合に命を救うことができます。

それはどこで一般的に発生しますか？

熱帯および亜熱帯の海水、特にカリブ海および太平洋およびインド洋で発生します。