Cuidado ao Comer Gelo na Índia Durante Sua Viagem

Cuidado ao Comer Gelo na Índia Durante Sua Viagem

Há relatos de um aumento nos casos de icterícia (hepatite), febre tifoide e diarreia em Chennai. Acredita-se que uma das principais fontes dessas doenças seja o gelo triturado usado em bebidas. Muitas barracas em Chennai que vendem suco de frutas frescas preferem usar gelo comercial mais barato, que é adquirido de vendedores de peixe. Esses blocos de gelo são fabricados em unidades não licenciadas e podem conter bactérias como Escherichia coli e salmonela, além de produtos químicos como chumbo e arsênico. Devido à falta de pessoal, a inspeção das instalações de produção de gelo por autoridades raramente é realizada. Além disso, a ausência de padrões de qualidade e diretrizes para a fabricação de gelo dificulta o monitoramento. Autoridades que visitaram unidades de fabricação de gelo relatam que a maioria delas tem ambientes anti-higiênicos. Eles usam água não tratada de poços ou caminhões-pipa, e os blocos de gelo podem ser embrulhados em sacos sujos e manuseados por trabalhadores com as mãos nuas. As autoridades observam que é quase impossível verificar o gelo usado pela infinidade de vendedores ambulantes. Apenas alguns clubes e hotéis de elite na cidade compram gelo feito com água tratada.

Tenha Cuidado Durante Suas Viagens

Esta situação não é única. Na maioria dos países tropicais em desenvolvimento, o gelo usado em sucos de frutas, refrigerantes e coquetéis pode ser uma grande fonte de doenças graves. Evitar gelo, especialmente de vendedores ambulantes, ajudará a mantê-lo seguro e saudável durante suas viagens.

Agradecemos a Andy Wright pelo uso de sua foto na imagem de destaque.