Soyez Prudent Lorsque Vous Mangez de la Glace en Inde Pendant un Voyage

Soyez Prudent Lorsque Vous Mangez de la Glace en Inde Pendant un Voyage

Des rapports indiquent une augmentation des cas de jaunisse (hépatite), de fièvre typhoïde et de diarrhée à Chennai. Une source majeure de ces maladies serait la glace pilée utilisée dans les boissons. De nombreux stands à Chennai vendant des jus de fruits frais préfèrent utiliser de la glace commerciale moins chère, provenant de vendeurs de poisson. Ces blocs de glace sont fabriqués dans des unités non autorisées et peuvent contenir des bactéries comme Escherichia coli et la salmonelle, ainsi que des produits chimiques comme le plomb et l’arsenic. En raison de pénuries de personnel, l’inspection des installations de production de glace par les autorités est rarement effectuée. De plus, l’absence de normes de qualité et de directives pour la fabrication de la glace entrave la surveillance. Les responsables ayant visité des unités de fabrication de glace rapportent que la plupart d’entre elles ont des environnements insalubres. Elles utilisent de l’eau non traitée provenant de puits forés ou de camions-citernes, et les blocs de glace peuvent être enveloppés dans des sacs sales et manipulés par des travailleurs à mains nues. Les responsables notent qu’il est presque impossible de vérifier la glace utilisée par la multitude de vendeurs de rue. Seuls quelques clubs et hôtels d’élite de la ville achètent de la glace fabriquée à partir d’eau traitée.

Soyez Prudent Pendant Vos Voyages

Cette situation n’est pas unique. Dans la plupart des pays tropicaux en développement, la glace utilisée dans les jus de fruits, les boissons gazeuses et les cocktails peut être une source majeure de maladies graves. Éviter la glace, surtout chez les vendeurs de rue, vous aidera à rester en sécurité et en bonne santé pendant vos voyages.

Merci à Andy Wright pour l’utilisation de sa photo dans l’image en tête d’article.